Resep Soto Semarang Enak Lho

Masih dalam topik makanan tradisional pemirsa. Kembali pada yang berkuah, bahannya ayam, dari semarang. Iyaps, soto semarang. Jangan bosan membaca resep soto ya, karena walau banyak sekali resep soto, tapi tiap daerah pasti punya keunggulan dan ciri khas masing – masing, begitu pula dengan resep soto semarang yang satu ini.

Nggak perlu jauh – jauh ke semarang untuk menikmati semangkok soto semarang, karena soto semarang bisa dihadirkan didapur anda dengan resep dibawah ini. Soto semarang termasuk jenis soto ayam dan soto bening. Menurut saya sih ini salah satu soto yang wajib anda coba apalagi bagi yang mengaku sebagai sotoers (maksudanya pecinta soto, hehe)

Soto semarang menggunakan bahan – bahan dibawah ini lo :

• 2.5 liter air mineral.
• 1 ekor ayam kampung.
• Minyak sayur secukupnya.
• Kaldu ayam instan 2 balok.
• 2 tangkai daun bawang.
• 3 barang serai.
• 6 lembar daun jeruk purut yang ukuran sedang.
• 1 sdm garam beryodium.

Layaknya soto seperti biasanya, diperlukan bumbu – bumbu yang dihaluskan juga untuk membuat soto semarang.

• Bawang putih 12 siung, pilih yang besarnya rata.
• 1 sdm merica.
• 1 ruas jari jahe.
• 1 ruas jari kunyit.
• 6 butir bulat kemiri.

Sebagai pelengkap dari soto semarang, bisa digunakan isian sebagai berikut :

• Taoge yang diseduh sebelumnya.
• Soun.
• Telur ayam yang direbus terlebih dahulu.
• Bawang merah goreng.
• Bawang putih goreng.
• Sambal.
• Seledri yang di iris halus.
• Perkedel kentang.
• Jeruk nipis.
• Kecap manis.

Sambal yang digunakan untuk soto semarang berbeda dengan sambal biasanya.

• Cabai rawit sebanyak yang anda mau.
• 2 siung bawang putih dan 2 siung bawang merah.
• Serta garam.

Dan ini dia langkah – langkah memasak soto semarangnya.

1. Bersihkan ayam terlebih dahulu.
2. Potong menjadi 2 bagian, atau terserah anda sih.
3. Rebus ayam menggunakan ai kecil saja dengan 2 liter air mineral sampai daging matang.
4. Tiriskan ayam.
5. Tetap didihkan kuahnya.
6. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
7. Sebelum bumbu tumisan diangkat, masukkan daun jeruk, serai, serta daun bawnag. Untuk daun jeruk, buang tulangnya dan sobek  – sobek, untuk serai, cukup ambil bagian tengahnya dan memarkan.
8. Masukkan bumbu kedalam kuah yang dipanaskan tadi bersamaan dengan kaldu.
9. Kalau ayam sudah dingin, anda bisa menyuir – nyuirnya.
10. Untuk membuat sambal soto semarang, rebus dulu ya bawang merah, bawang putih, serta cabai, barulah kemudian diulek.

Demikianlah resep soto semarang yang bisa saya bagikan untuk anda