Resep Ikan Bakar Nila

Siapa yang suka ikan nila hayo? Siapa yang suka ikan bakar? Kalau yang suka ikan bakar nila siapa? Yaps, yuk kita bikin resep ikan bakar nila. Banyak yang suka ikan bakar dari ikan hasil tambak soalnya nggak perlu nyebur laut buat nyari, nggak perlu ke danau buat mancing, tinggal panen aja hehehe. Selain nggak usah mancing dan nggak usah nyebur laut, ikan hasil tambakbiasanya rasanya lebih gurih. Tau sendiri kan gimana rasanya ikan nila dan semacamnya kayak ikan gurame, mujaer, dll.

Ikan hasil tambak memang paling pas jika dimasak dengan bakar – bakar. Rasanya tuh gurihnya dapet dan tekstur dagingnya lebih keset, apalagi kalau yang suka kecap. Hhmmm manis – manis gimana gitu, tapi kalau saya sih lebih suka yang plus – plus alias pedas.

Nggak pake lama lagi, langsung saja menuju material – materialnya (kayak buat rumah aja ya material), maksudnya bahan – bahannya pemirsa. Ini dia yang dibutuhin.

• Saya menggunakan ikan nila sekitar 1 kg. Jangan lupa bersihkan ya, kalau perlu sisiknya juga dibuang. Yang paling penting adalah membuang isi perutnya agar rasanya tidak pahit. Kalau udah dibersihkan bisa dibelah jadi 2 deh biar lebar dan makin kress rasanya saat dibakar.
• Kecap asin cukup 1 sdm saja.
• Siapkan juga kecap manis 5 – 7 sdm.
• Juga kecap ikan 1 sdt saja agar rasanya makin yahut.
• Minyak wijen 1 sdt.

Sekarang menuju bumbu  – bumbu yang dihaluskan. Apa saja bumbu – bumbu tersebut?

• 4 siung bawang putih.
• 1 ruas jari kunyit.
• 2 sdt garam dapur.
• 1 sdm ketumbar.

Nah, tinggal cara ngebuatnya deh sekarang.

1. Yang pertama dilakukan adalah menghaluskan bumbu. Bumbu – bumbunya sudah siap kan, sekarang tinggal di ulek aja. Bumbu lebih enak kalau di ulek rasanya daripada di blender. Coba saja bandingkan sendiri.
2. Selanjutnya adalah merendam ikan dalam bumbu. Taruh aja ikan di wadah yang lebar, kemudian lumuri ikan dengan bumbu sampai rata. Diamkan sekitar setengah jam ya agar bumbu meresap ke ikan.
3. Panaskan minyak untuk menggoreng ikan.
4. Goreng ikannya sebentar saja, maksimal setengah matang. Atau kalau d hitung sih kira – kira satu menit saja.
5. Campur bahan kecap – kecapan tadi dalam wadah. Kecap asin, kecap manis, kecap ikan dan minya wijen. Aduk jadi satu.
6. Lumuri ikan yang telah digoreng sebentar tadi dan diamkan beberapa saat kurang lebih 5 menit.
7. Sesi terakhir yaitu pembakaran. Bakar ikan yang telah dilumuri kecap tadi. Selama proses pembakaran, sekali – sekali bisa anda oleskan kembali sisa bahan dari kecap tadi. Bakar sesuai selera masing – masing.

Sangat mudah sekali kan untuk menikmati ikan bakar olahan sendiri. Ikan bakar nila sangat cocok dinikmati dengan sambal tomat dan jangan lupa lalapan segarnya.